قهوه بدون كافئين براي چي خوبه؟
برخي از افراد قهوه را به عنوان نوشيدني اصلي انتخاب كرده‌اند، اما به دليل مقدار زيادي كافئين كه با چندين بار نوشيدن قهوه در طول روز وارد بدن مي‌شود، به دنبال تهيه قهوه‌اي بدون كافئين هستند . اما بايد بررسي كرد كه آيا چنين قهوه اي وجود دارد و آيا قهوه كافئيني براي بدن مفيد است يا خير. اين مقاله به تمام سوالات شما در مورد قهوه بدن كافئين دار پاسخ مي دهد. پس لطفا با ما همراه باشيد.
مزاياي نوشيدن قهوه بدون كافئين
قهوه سرد، اسپرسو، فراپوچينو، موكا و غيره. قهوه يك نوشيدني فوق العاده متنوع است كه طيف گسترده اي از نوشيدني ها را مي توان با استفاده از آن تهيه كرد.
شما مي توانيد قهوه خود را در يك ليوان سربسته براي نوشيدن در مسير يا در يك فنجان بزرگ سرو كنيد تا از تماشاي آنچه كه در اطرافتان حين نوشيدن قهوه مي گذرد، لذت ببريد. شما همچنين مي توانيد يك نوشيدني گرم، سرد يا تركيبي از آنها را بسته به علايق شخصي يا نوع آب و هوا انتخاب كنيد.
لذت بردن از يك نوشيدني گرم در يك روز سرد چيزي است كه بسياري از ما آرزوي آن را داريم، به خصوص وقتي نوبت به ساعات استراحت هنگام عصر مي رسد.
طعم خاصي از قهوه حس مي شود كه عطري غني و همچنين طعمي و خوش دل‌پذير ايجاد مي كند. با اين حال، قهوه داراي مقدار نسبتاً زيادي كافئين است.
وجود كافئين زياد به اين معني است كه براي نوشيدن در ساعات پاياني روز مناسب نيست، زيرا مي تواند روي خواب شما تأثير بگذارد. به منظور ايجاد عادات خواب سالم در طولاني مدت، بسياري از مردم ترجيح مي دهند قهوه بدون كافئين بنوشند.
قهوه بدون كافئين نوشيدني كه براي كاهش قابل توجه ميزان كافئين روي آن فرآوري بيشتري انجام شده است.
با نوشيدن قهوه بدون كافئين، لذت بردن از يك قهوه خوشمزه در ساعات پاياني يك روز طولاني، يا حتي بعد از يك وعده غذايي بدون نگراني درباره بي خوابي يا سوزش معده، ممكن مي شود.
در ادامه، نگاهي به مزايايي كه نوشيدن قهوه بدون كافئين مي تواند بر سلامتي شما و همچنين سبك زندگي شما داشته باشد، مي اندازيم.
قهوه بدون كافئين چيست؟
قبل از شروع، مهم است كه نوع قهوه و ساير محصولات مورد بحث را درك كنيم. اصطلاح بدون كافئين مخفف رايج كلمه Decafe است.
قهوه بدون كافئين به هر دانه قهوه، قهوه آسياب شده يا نوشيدني اطلاق مي شود كه دقيقاً به همان روشي كه قهوه معمولي فرآوري و آماده مي شود، فرآوري شده باشد.
با اين حال، بزرگترين تفاوت بين قهوه معمولي و قهوه بدون كافئين اين است كه قهوه بدون كافئين بيشتر از قهوه معمولي فراپري مي شود تا كافئين آن از بين برود.
اين فرآيند با نام كافئين‌زدايي شناخته مي‌شود و بسته به شكلي كه قهوه اوليه توليد شده مي‌تواند چالش‌برانگيز باشد.
براي بسياري از افراد، قهوه بدون كافئين يك جايگزين عالي براي قهوه معمولي است زيرا به آنها اجازه مي دهد تا از نوشيدني كه معمولا به عنوان نوشيدني تحريك كننده شناخته مي شود، لذت ببرند، بدون اينكه ساعت ها بي خوابي را تحمل كنند.
كافئين در صورت مصرف بيش از حد مي تواند باعث تپش قلب، اضطراب و حتي مشكلات گوارشي شود. به همين دليل، بسياري از مردم قهوه بدون كافئين را انتخاب مي كنند تا اين علائم را به ميزان قابل توجهي راحت تر مديريت كنند.
چه مقدار كافئين در قهوه بدون كافئين وجود دارد؟
چيزي كه بايد اذعان كرد اين است كه قهوه بدون كافئين همچنان حاوي درصد بسيار كمي كافئين است. با اين حال، مقدار آن بسيار كمتر از ساير نوشيدني ها، مانند قهوه معمولي و چاي سياه است. به طور كلي، اكثر قهوه هاي بدون كافئين حدود 97 درصد از كافئين را حذف كرده اند.
درنتيجه فقط 3 درصد باقي مي‌ماند، اما ميزان حدودي كافئين در هر فنجان قهوه بدون كافئين متفاوت است. در حالي كه يك فنجان قهوه معمولي مي تواند از نظر ميزان كافئين بسته به روش تهيه نوشيدني آن از 70 تا 140 ميلي گرم متفاوت باشد، يك فنجان قهوه بدون كافئين بين 0 تا 7 ميلي گرم كافئين دارد.
حتي اگر قهوه بدون كافئين كاملاً عاري از كافئين نباشد، كاهش قابل توجهي در ميزان كافئين در هر فنجان ديده مي شود كه درنتيجه احتمال ايجاد استرس و اضطراب ناشي از نوشيدن قهوه معمولي را به شدت كاهش مي دهد.
به همين دليل، قهوه بدون كافئين در واقع مي تواند مزاياي زيادي براي سلامتي داشته باشد. اين مزايا حتي اگر يكي از وعده هاي مصرف قهوه روزانه خود را با يك قهوه بدون كافئين جايگزين كنيد، موثرند.
در دراز مدت، احتمال اينكه در طول روز حس كم انرژي بودن كنيد، بسيار كمتر است زيرا قهوه بدون كافئين مي تواند به شما كمك كند تا از يك نوشيدني خوشمزه بدون مصرف كافئين روزانه لذت ببريد.
در حالي كه قهوه به طور گسترده به عنوان يك نوشيدني سالم از لحاظ هضم، سلامت روده و تنظيم متابوليسم در نظر گرفته مي شود، اما يك محرك قوي است كه مي تواند بر ضربان قلب و فشار خون شما تأثير بگذارد.
درحقيقت قهوه مي تواند بر ميزان انرژي شما تأثير بگذارد و براي بسياري از افرادي كه از بيماري هاي مزمن رنج مي برند، مناسب نيست.
قهوه بدون كافئين جايگزين كمي سالم‌تر براي اين افراد است زيرا مقدار كمتري كافئين در قهوه بدون كافئين وجود دارد كه مي تواند به افراد كمك كند تا از ثابت بودن سطح انرژي خود در طول روز لذت ببرند، بدون اينكه دچار افزايش ضربان قلب شده يا شرايط خاصي را مانند اضطراب و حملات عصبي، و همچنين بيماري هاي اختلال عصبي مانند پاركينسون و زوال عقل تجربه كنند.
قهوه بدون كافئين چگونه درست مي شود؟
فرايند حذف كافئين از طريق فرآوري اضافي انجام مي شود. كافئين زدايي مي تواند به روش هاي مختلف اتفاق بيفتد كه شامل خيساندن دانه هاي قهوه در يك حلال آلي است تا زماني كه كافئين از بين برود.
روش‌هاي ديگري كه معمولاً براي كافئين‌زدايي دانه‌هاي قهوه استفاده مي‌شوند شامل مواد شيميايي مانند متيلن كلرايد و اتيل استات است. اكثر توليدكنندگان از آب براي حذف كافئين استفاده مي كنند، كه مي تواند بدون خلاص شدن از شر ساير تركيبات از جمله قندها و پروتئين، فرآيند را تسريع كند.
روش ديگري براي كافئين زدايي قهوه به نام فرآيند سوئيس واتر شناخته مي شود. در اين فرآيند از دي اكسيد كربن يا فيلتر زغال چوب براي حذف كافئين از قهوه استفاده مي شود. اغلب اوقات، قهوه قبل از اينكه مراحل لازم را طي كند، كافئين زدايي مي شود.
دانه ها معمولاً قبل از برشته شدن و آسياب شدن كافئين زدايي مي‌شوند. به همين دليل، قهوه بدون كافئين طعم بسيار مشابهي با قهوه معمولي دارد.
در واقع، بيشتر مردم به سختي تفاوتي را حس مي كنند. كساني كه حس چشايي قوي تري دارند ممكن است متوجه كاهش جزئي در اسيديته قهوه بدون كافئين شوند كه به دليل فرآيند كافئين زدايي است كه طعم اسيدي قهوه معمولي را كاهش مي دهد. با اين حال، تفاوت در طعم بسيار ناچيز است، به همين دليل است كه بسياري از لحاظ طعم و عطر هيچ تفاوتي را در قهوه بدون كافئين مشاهده نمي كنند.
اگرچه اكثر توليدكنندگان معمولاً قبل از بو دادن و فرآوري اضافي، كافئين را از دانه‌هاي قهوه حذف مي‌كنند، پيشرفت‌هاي اخير نشان داده‌اند كه استخراج كافئين از دانه‌هاي قهوه بو داده سريع‌تر است.
مزاياي قهوه بدون كافئين براي سلامتي
حالا بياييد ببينيم جايگزين كردن قهوه بدون كافئين چه كاري مي تواند براي شما انجام دهد؟ از آنجا كه طيف وسيعي از مزايا در نوشيدن اين قهوه براي سلامتي وجود دارد، برخي از اصلي ترين آنها در ادامه مورد بررسي قرار گرفته است. انواع شرايطي را كه تجربه مي كنيد و اينكه چگونه نوشيدن قهوه بدون كافئين مي تواند به آنها كمك كند را در نظر بگيريد.
غيرمعمول نيست كه دچار سرگيجه پس از نوشيدن قهوه شويد، كه مي تواند ناشي از ميزان بالاي كافئين در بيشتر نوشيدني هاي حاوي قهوه باشد. در برخي موارد، اين ميزان كافئين مي‌تواند مديريت برخي بيماري‌ها را دشوارتر كند كه شامل اختلالات عصبي، و ساير بيماري هاي شناختي است.
در ادامه برخي از مزايايي كه نوشيدن قهوه بدون كافئين، در طول روز و جايگزين كردن قهوه معمولي با آن را مطرح مي كنيم.
قهوه بدون كافئين ممكن است به كاهش خطر ابتلا به ديابت نوع 2 كمك كند.
كاهش ابتلا به ديابت با قهوه بدون كافئين
ديابت نوع 2 مي تواند ناشي از اضافه وزن يا به طور كلي عادات غذايي نامناسب باشد. مديريت سطح قند خون مي تواند بسيار چالش برانگيز باشد، زيرا توليد انسولين از پانكراس براي افرادي كه ديابت نوع 2 دارند محدود است.
با اين حال، شواهدي وجود دارد كه نشان مي دهد نوشيدن قهوه بدون كافئين به طور منظم مي تواند در برابر اين شرايط بدن شما را مقاوم نگهدارد. اگر سابقه خانوادگي ابتلا به ديابت نوع 2 داريد، بهتر است در صورت امكان قهوه بدون كافئين را در رژيم غذايي خود بگنجانيد تا از پيشرفت آن جلوگيري كنيد.
از آنجايي كه قهوه بدون كافئين عطر و طعم كمتري دارد و تلخي آن نيز كمتر است، نياز كمتري به شيرين كننده هاي بيشتر دارد. به همين دليل، و همچنين دارا بودن فوايد كلي قهوه معمولي، مي تواند به كاهش خطر ابتلا به ديابت نوع 2 كمك كند.
اعتقاد بر اين است كه اين تاثير قهوه به دليل وجود پلي فنول ها است كه يك آنتي اكسيدان مهم در بدن است. چه بخواهيد قهوه معمولي را با قهوه بدون كافئين جايگزين كنيد يا بخواهيد قهوه بدون كافئين بيشتري را در رژيم غذايي خود بگنجانيد، نوشيدن آن مي تواند به محافظت از بدن شما در برابر ديابت نوع 2 كمك كند.
همچنين شواهدي وجود دارد كه نشان مي‌دهد مقدار زياد قهوه مي‌تواند توليد كافستول و اسيد كافئيك را در بدن افراد افزايش دهد كه به افزايش توليد انسولين كمك كرده و براي در مديريت سطح قند خون مفيد است.
هرچند اين هر دو ماده شيميايي محافظ داراي نام هايي هستند كه از تلفظ آنها شبيه به كافئين است اما، قهوه بدون كافئين به همان اندازه روي توليد اين مواد در بدن موثر است. به همين دليل، نوشيدن قهوه بدون كافئين مي تواند به كاهش احتمال ابتلا به ديابت نوع 2 كمك كند.
اين امر به دليل ايجاد محافظت بيشتر از طريق توليد انسولين در بدن آنها است كه به آنها اجازه مي دهد سطح انسولين و قند خون خود را به طور طبيعي مديريت كنند.
كافئين كمتر مي تواند خواب را بهبود بخشد و اضطراب را كاهش دهد.
خواب بهتر با مصرف قهوه بدون كافئيين
تعامل بين كافئين و خواب به دلايل بسياري پيچيده بوده است. بسياري از افراد متوجه مي‌شوند كه وقتي كمتر از دو ساعت قبل از رفتن به رختخواب كافئين مصرف كرده‌اند، ذهنشان همچنان فعال است. كافئين مي تواند به شكل شكلات تلخ، چاي يا قهوه باشد.
حتي زماني كه بدن خسته باشد، اگر مقدار زيادي كافئين در بدن شما وجود داشته باشد، به سختي مي توانيد به خواب برويد كه اين امر مي تواند منجر به ايجاد افكار اضطراب آور و تأثير منفي كلي بر سلامت روان شما شود.
وقتي كافئين در بدن باشد، فكر كردن بيش از حد به راحتي انجام مي شود، و زماني كه در رختخواب دراز كشيده ايد و سعي مي كنيد بخوابيد در حالي كه ديگران در آرامش استراحت مي كنند، مي تواند حتي تشديد شود. اين احساس شديد تنهايي مي‌تواند تأثير منفي بر سلامت روان شما داشته باشد.
به همين دليل، بسياري از افرادي كه از اضطراب و حملات عصبي رنج مي برند، بايد به تأثير نوشيدني هاي كافئين دار بر ذهن خود توجه زيادي داشته باشند. روي آوردن به نوشيدن قهوه بدون كافئين مي تواند به شما كمك كند به طور منظم يك استراحت شبانه خوب داشته باشيد، زيرا زماني كه مصرف كافئين خود را محدود مي كنيد دوره هاي بي خوابي شما كاهش پيدا مي كند.
قهوه بدون كافئين حاوي همان آنتي اكسيدان هاي موجود در قهوه معمولي است
آنتي اكسيدان ها بخش مهمي از رژيم غذايي بسياري از افراد هستند و قهوه حاوي مقدار بسيار بالايي از آنها در هر فنجان است. آنتي اكسيدان ها مي توانند به حمايت از سيستم ايمني بدن كمك كنند و به بدن اجازه دهند سالم بماند.
در حالي كه اين نتيجه گيري اثبات نشده اما احتمالاً به اين دليل است كه آنتي اكسيدان ها ممكن است براساس شواهد علمي، مزاياي مثبتي براي سلامتي داشته باشند.
لذت بردن از قهوه بدون كافئين مي تواند به شما اين امكان را بدهد كه از همان آنتي اكسيدان ها و خواص سلامتي قهوه معمولي بهره مند شويد، بدون اينكه احساس استرس را تجربه كنيد. البته آنتي اكسيدان در قهوه بدون كافئين در مقايسه با قهوه معمولي كمي كمتر است.
با اين حال، باز هم مزاياي نوشيدن قهوه بدون كافئين بسيار زياد است و به علت وجود آنتي اكسيدان ها در آن هنوز ارزش نوشيدن را دارد و مي تواند براي افرادي كه صرفاً به دليل حفظ سلامتي خود، قهوه مي نوشند، مفيد باشد.
جايگزين كردن قهوه بدون كافئين به كاهش وزن كمك مي كند.
يكي ديگر از مزاياي قهوه بدون كافئين براي سلامتي اين است كه مي تواند به كاهش وزن كمك كند. مانند قهوه معمولي، اسيدهاي كلروژنيك در قهوه بدون كافئين وجود دارد كه آنتي اكسيدان هايي هستند كه از بدن براي كاهش توليد سلول هاي چربي با مديريت نحوه استفاده بدن از گلوكز حمايت مي كنند. اين كار با مديريت آنزيم هاي توليد شده در كبد و استفاده از آنها انجام مي شود.
جايگزين كردن قهوه بدون كافئين به كاهش وزن كمك مي كند.
كاهش وزن با مصرف قهوه بدون كافئين
به نوبه خود، اين مزيت مي تواند به كاهش وزن كمك كند زيرا باعث مي شود براي مدت طولاني تري احساس سيري كنيد. نه تنها اين مورد، بلكه قهوه بدون كافئين مي تواند به شما كمك كند تا با خواب بهتر به طور منظم به وزن سالم برسيد.
بدن براي تنظيم متابوليسم و مديريت هضم به خواب نياز دارد. به همين دليل، نوشيدن قهوه بدون كافئين مي تواند به كاهش وزن كمك كند. قهوه بدون كافئين معمولاً كالري كمتري نسبت به قهوه معمولي دارد، كه آن را براي افرادي كه مي خواهند وزن كم كنند، گزينه اي ايده آل مي كند.
قهوه بدون كافئين به محافظت از طول DNA تلومر كمك مي كند.
تلومرها مكانيسم هاي پيچيده اي در DNA ما هستند كه معمولاً در انتهاي ساختار كروموزوم ديده مي شوند. آنها از كروموزوم‌ها در برابر آسيب‌ديدگي يا گره خوردن محافظت مي‌كنند و تلومرهاي سالم براي جلوگيري از شروع بيماري‌هاي دژنراتيو مغز و بدن شناخته شده‌اند.
به همين دليل، تلومرها به طور كلي نقش مهمي در روند پيري دارند زيرا طول تلومرها در طول زمان با پير شدن بدن كوتاه مي شود.
به طور كلي، تلومرهاي كوتاه‌تر با افزايش خطر بيماري‌ها و شرايط درون مغز و با پيري مرتبط هستند كه شامل بيماري پاركينسون و آلزايمر مي شود كه به طور كلي با زوال شناختي مرتبط است.
چندين مطالعه نشان داده اند كه مصرف زياد نوشيدني هاي كافئين دار مانند قهوه مي تواند تلومرهاي درون DNA افراد را كوتاه كند. به همين دليل، جايگزين كردن قهوه بدون كافئين مي تواند از طول تلومرهاي شما محافظت كرده و از ابتلا به برخي بيماري هاي مرتبط با تلومرهاي كوتاه تر جلوگيري كند.
منابع:
برچسب: ،
ادامه مطلب
