روز جهانی قهوه

 دستگاه اسپرسوساز دستی

به آنها اسپرسوساز اهرمی، گروه پیستونی یا اسپرسوساز اهرمی می گویند. امروزه دستگاه های نسل جدید سعی می کنند این کار را به صورت مکانیکی انجام دهند دستگاه های اسپرسوساز دستی آب را تحت فشار از طریق سیستم فنری که با نیروی بازو نصب می شود به قهوه منتقل می کنند. در دستگاه های نسل جدید این فرآیند توسط پمپ آب انجام می شود.

دستگاه اسپرسوساز نیمه اتوماتیک

اسپرسو سازهای نیمه اتوماتیک را می توان با قیمت های اقتصادی تری نسبت به دستگاه های تمام اتوماتیک برای فروش عرضه کرد. این دستگاه ها دارای دکمه روشن/خاموش برای هر گروه از هدها هستند. با فشار دادن دکمه جریان آب با فشار ثابت شروع می شود پس از ریختن قهوه در فنجان، دستگاه را باید با فشار دادن دکمه خاموش کرد.

دستگاه اسپرسوساز تمام اتوماتیک

 برای هر گروه بیش از یک دکمه دارد. این دکمه ها را می توان برای تنظیم حجم آب برنامه ریزی کرد. این باعث صرفه جویی در زمان می شود و به تحویل سریع سفارش کمک می کند. نشان داده شده است که این مناسب ترین انتخاب برای مشاغل با ظرفیت مشتری زیاد است.

معرفی چند اسپرسوساز پرطرفدار بازار

آخرین بخش از این راهنمای خرید اسپرسو ساز، به معرفی چند اسپرسوساز پرطرفدار بازار اختصاص دارد که با یکدیگر آن‌ها را مرور می‌کنیم.

اسپرسوساز دلونگی مدل EC685

نخستین دستگاه مورد بررسی در بخش معرفی چند اسپرسوساز پرطرفدار بازار از راهنمای خرید اسپرسو ساز، اسپرسوساز دلونگی مدل EC685 است.

از ویژگی‌های خاص این دستگاه می‌توان به فشار  برابر با ۱۵ بار، سیستم کاپوچینوی قابل تنظیم، تکنولوژی منحصربه‌فرد ترموبلاک که آب را در دمای دقیق مورد نیاز برای دم‌کردن یک اسپرسوی عالی نگه می‌دارد و سینی چکه‌گیر دو طبقه متحرک اشاره کرد.

در این قسمت از راهنمای خرید اسپرسو ساز، لازم به یادآوری‌ست که سینی چکه‌گیر دو طبقه، این امکان را به شما می‌دهد تا از انواع فنجان‌ها و ماگ‌ها تا ارتفاع ۱۲ سانتی‌متر به‌راحتی استفاده کنید. همچنین این دستگاه، دارای توان مصرفی ۱۳۰۰ وات، مجهز به قطع‌کن خودکار، نازل بخار، قابلیت تولید کف شیر، مخزن آب قابل جابه‌جایی و نشان‌گر سطح آب است. تنظیمات این دستگاه توسط کلیدها و به‌صورت دستی‌ست.

اسپرسوساز مباشی مدل ECM2019

دومین دستگاه مورد بررسی در بخش معرفی چند اسپرسوساز پرطرفدار بازار از راهنمای خرید اسپرسو ساز، اسپرسوساز مباشی مدل ECM2019 است.

از ویژگی‌های منحصربه‌فرد این اسپرسوساز می‌توان به پمپ فشار قوی ۲۰ بار، بویلر قوی از جنس آلیاژ آلومینیوم دایکست و فیلتر دوگانه استیل ضد زنگ اشاره کرد. توان مصرفی دستگاه ۱۱۰۰ وات بوده و دستگاه دارای یک سیستم محافظتی در برابر فشار و حرارت بیش از حد ‌است.

سینی چکه‌گیر این اسپرسوساز برای راحتی در تمیزکردن، به‌صورت متحرک تعبیه شده‌ است. همچنین این دستگاه با ظرفیت مخزن ۱.۵ لیتری، دارای سیستم گرم‌کن فنجان، نازل بخار و سیستم قطع‌کن خودکار است. مجموعه این ویژگی‌ها باعث شد تا این مدل در بخش معرفی چند اسپرسوساز پرطرفدار بازار قرار داده شود.

اسپرسوساز گاسونیک مدل GEM-867

سومین دستگاه مورد بررسی در بخش معرفی چند اسپرسوساز پرطرفدار بازار از راهنمای خرید اسپرسو ساز، اسپرسوساز گاسونیک مدل GEM-867 است.

اسپرسو و قهوه ساز گاسونیک مدل GEM-867 با پمپ فشار قوی 15 بار، دارای مخزن آب متحرک با ظرفیت 1.6 لیتر برای تهیه قهوه مناسب است. دستگاه با توان مصرفی 850 وات، دارای سیستم حفاظت از گرمای بیش از حد است.

این مدل از اسپرسوساز گاسونیک به ‌دلیل امکان تنظیم غلظت قهوه بر اساس سلیقه هر فرد، داشتن فیلتر آب برای جلوگیری از تشکیل رسوب در بخش‌های اصلی دستگاه و قیمت مناسب، به یکی از محبوب‌ترین مدل‌ها در بازار تبدیل شده و باعث شده است تا در بخش معرفی چند اسپرسوساز پرطرفدار بازار قرار گیرد.

واکاکو مدل نانوپرسو  (Wacaco Nanopresso)

چهارمین دستگاه مورد بررسی ما در بخش معرفی چند اسپرسوساز پرطرفدار بازار از راهنمای خرید اسپرسو ساز، دستگاه واکاکو نانوپرسو است.

این اسپرسوساز قابل حمل دارای فشار ۱۸ بار است که در مقایسه با مینی‌پرسوها به ۱۵% نیروی کمتر برای پمپ‌کردن و آماده‌سازی اسپرسو نیاز دارد. این دستگاه با گنجایش ۸۰ میلی‌لیتر آب و ۸ گرم قهوه ریز آسیاب‌شده که به‌سختی فشرده شده‌ است، بهترین کارایی را دارد.

نانوپرسو به لطف ساختار نوآورانه و کارکرد آسان خود، به شما کمک می‌کند تا هر بار فنجان‌های قهوه کم‌نظیری با یک لایه کرم زیبا و متراکم دم کنید. از دلایل محبوبیت این اسپرسوساز می‌توان به قابلیت حمل آسان، سهولت در راه‌اندازی و استفاده سریع از آن اشاره کرد. تمامی قطعات این دستگاه را برای شست‌وشو می‌توانید از هم جدا کنید. قابلیت‌های این دستگاه کوچک باعث شده است تا  در بخش معرفی چند اسپرسوساز پرطرفدار بازار قرار گیرد.

اسپرسوساز بوش مدل TKA 8013

پنجمین دستگاه مورد بررسی ما در بخش معرفی چند اسپرسوساز پرطرفدار بازار از راهنمای خرید اسپرسو ساز، اسپرسوساز بوش مدل TKA 8013 است.

برای تهیه یک اسپرسو با طعمی خوب، قهوه به دمای مناسب نیاز دارد. به لطف توان ۱۱۶۰ وات و وجود سیستم گرمایش دوگانه، دمای آب برای دم‌آوری به ۹۲ تا ۹۶ درجه سانتی‌گراد می‌رسد و قهوه دم‌شده در دمای ۸۰ تا ۸۵ درجه سانتی‌گراد نگه‌داری می‌شود. ظرفیت دستگاه ۱.۳۸ لیتر است.

با استفاده از این اسپرسوساز، فرقی نمی‌کند چه تعداد قهوه آماده می‌کنید. در هر صورت طعم قهوه آماده‌شده یکسان است؛ چون این دستگاه با استفاده از یک سنسور که در مخزن آب تعبیه شده است، کار تشخیص سطح آب را انجام می‌دهد و پس از این مرحله، به‌طور خودکار زمان دم‌کردن را تنظیم می‌کند.

از دیگر امکانات این دستگاه می‌توان به LED نمایش‌دهنده اطلاعات، فیلتر چرخشی متحرک، سیستم رسوب‌زدایی‌، پارچ شیشه‌ای محافظ عطر قهوه با گنجایش 10 الی 15 فنجان و قطع‌کن خودکار اشاره کرد. این قابلیت‌های متنوع باعث شد تا این دستگاه هم در بخش معرفی چند اسپرسوساز پرطرفدار بازار قرار گیرد.

جمع‌بندی

اسپرسوسازها به دلیل اقبال عمومی به این نوشیدنی، یکی از دستگاه‌های کاربردی و پراستفاده و البته متنوع در بازار لوازم خانگی هستند. هدف از تهیه راهنمای خرید اسپرسو ساز، افزایش آگاهی شما مخاطب گرامی درباره ویژگی‌های اسپرسوسازها و اهمیت هر یک از قطعات این دستگاه‌ در فرآیند تهیه اسپرسو بود تا از این طریق، بتوانید اطلاعات لازم را برای خرید یک دستگاه اسپرسوساز با کیفیت و متناسب با نیاز خود، کسب کنید.

آیا تا به حال از این دستگاه استفاده کرده‌اید؟ کدام ویژگی آن برایتان اهمیت بیشتری دارد؟ اگر از این دستگاه در منزل یا محل کار خود استفاده می‌کنید، مدل و میزان رضایت خود را در بخش نظرات برایمان بنویسید.

منابع:

3 نوع دستگاه اسپرسوساز - اجزاء، تفاوت ها و مارک ها

راهنمای خرید اسپرسو ساز؛ دستگاه عاشقان قهوه

 اجزای AEROPRESS چیست؟

AEROPRESS دارای چهار قسمت اصلی است: دو سیلندر، یک قسمت فیلتر و یک درپوش فیلتر. یکی از سیلندرها باریکتر است. شما عزیزان می توانید قطعات اولیه AEROPRESS را در تصویر زیر مشاهده کنید. قطعه بزرگ در وسط محفظه اصلی ورودی هوا است. این بخش از دو بخش تشکیل شده است. یک پیستون در بالا وجود دارد. وظیفه پیستون فشار دادن از بالا برای فیلتر کردن قهوه است. به این ترتیب AEROPRESS مانند نوعی سرنگ عمل می کند. یکی دیگر از اجزای مهم پیستون جلوگیری از نشتی است. قطعه دیگر مانند قیف است. هدف از این کار جلوگیری از پخش شدن قهوه آسیاب شده در هنگام ریختن است. قطعه بعدی نگهدارنده فیلتر است. وظیفه آن نگهداری فیلترهای کاغذی است.

نقد و بررسی قهوه و اسپرسو ساز AeroPress

اروپرس یک دم افزار بسیار مناسب برای هر فرد عاشق قهوه ایست که به دنبال یک فنجان قهوه ی غنی با پیچیدگی طعمی است. با داشتن این دم افزار شما قادر خواهید بود در عرض 2 دقیقه ، بین یک تا سه فنجان قهوه بر پایه ی آمریکانو و یا اسپرسو داشته باشید و همچنین تمیز کردن آن وقت بسیار کمی از شما میگیرد. اروپرس یک وسیله ی جذاب برای آشپزخانه ی شما خواهد بود و همچنین به دلیل اینکه با دوام ، سبک و جمع و جور است میتوانید به راحتی آن را با خود به سفر و کمپ و حتی محل کار خود ببرید . این ابزار شامل 350 فیلتر ، محفظه ، پیستون ، کلاهک فیلتر ، نگهدارنده ی فیلتر ، قیف ، همزن و قاشق است .

اروپرس یک قهوه ساز دستی است که توسط الن ادلر موسس کمپانی اروپرس ساخته شد . این دم افزار از یک محفظه ی ستونی ، یک پیستون و یک کلاهک فیلتر سیلیکونی تشکیل شده . قهوه ی آسیا شده و آب را داخل آن میریزید و سپس از طریق فشار دادن پیستون نوشیدنی از محفظه خارج میشود . ایروپرس قابلیت این را دارد که یک نوشیدنی با غلظت بالا و یا نوشیدنی ای با غلظت قهوه ی فیلتری و یا حتی کلد برو برای شما فراهم کند .

جنس محفظه و پیستون این دم افزار در ابتدا از پلاستیک نیمه شفاف و به رنگ خاکستری بود . مدلهای اصلی اروپرس از جنس پلی کربنات ساخته میشدند که در سال 2009 از کوپلی استر بدون BPA استفاده کردند و سپس در سال 2014 به پلی پرولین تغییر دادند. این شرکت ادعا میکند که در تست های آزمایشگاهی دم افزار خود هیچگونه BPA به نوشیدنی وارد نمیشود . با این حال پس از این همه تغییر در جنس محفظه و پیستون طی این سالها روش های دم آوری با این دم افزار دستخوش هیچ تغییری نشدند .

طبق دستورالعمل اصلی سابه ی قهوه با سایز آسیای ریز درون محفظه بالای میکروفیلتر کاغذی قرار میگیرد و سپس آب داغ در دمای 79-85 درجه سانتی گراد روی قهوه ریخته میشود و قبل از این که ترکیب آب با قهوه از طریق فیلتر و با فشار پیستون از محفظه خارج شوند باید به مدت 10 ثانیه ترکیب را خوب هم بزنید . در مسابقات جهانی مختلف یا مسابقات قهرمانی ائروپرس که اولین بار در سال 2008 در نروژ آغاز شد و هر ساله برگزار میشوند ؛ مسابقه دهندگان عموما از سایز آسیایی ریزتر از قهوه ی فیلتری استفاده میکنند و از دوز بین 14-20 گرم قهوه در 200-230 میلی لیتر آب با دمای 80-92 درجه سانتی گراد استفاده میکنند و همچنین زمان هم زدن آنها بین 30-60 ثانیه میباشد .

باریستاها و طرفداران پرو پا*** اروپرس همچنین متد دیگری را برای دم آوری با اروپرس ایجاد کردند که به آن روش برعکس میگویند . این روش بیشتر شبیه روش دم آوری با فرنچ پرس است خصوصا به این علت که در روش برعکس مدت زمان مجاورت آب و سابه ها طولانی تر است . این روش برای سایز آسیاهای درشت تری که در روش معمولی قابل استفاده نیستند بهینه شده است

در مقایسه با دیگر روش های غوطه وری ائروپرس ؛ سایز آسیای ریز و مدت کوتاهی برای دم آوری ( حدودا 30 ثانیه ) دارد و همچنین مانند اسپرسو از فشار هوا برای عصاره گیری استفاده میکند. اما وسیله ای مانند فرنچ پرس دارای سایز آسیای درشت تر و زمان طولانی تری برای دم آوری ( حدود 4-5 دقیقه) میباشد . فرنچ پرس دارای فیلتر فلزی است و از فشار هوا برای عصاره گیری استفاده نمیکند . دم افزار سایفون نیز با سایز آسیای ریز و مدت کوتاه دم آوری (حدود 90 ثانیه) بهره میبرد ، فیلتر های آن پارچه ای است ولی مانند فرنچ پرس از فشار هوا برای عصاره گیری استفاده نمیکند .

همانطور که میدانید در اسپرسو قهوه با سایز بسیار ریز تحت فشار مکانیکی آب در دمای بالا قرارمیگیرد که تمامی این فاکتور ها در اروپرس مشاهده میشود ؛ فقط فشار در اروپرس به صورت دستی وارد میشود و مکانیکی نیست و همان طور که گفتیم این قهوه ساز از تجهیزات قهوه دمی به حساب می آید. برای کمک به محیط زیست ائروپرس همچنین فیلتر های فلزی خود را به بازار عرضه کرده است اما شایان ذکر است که با استفاده از فیلتر های کاغذی قهوه طعم بهتری خواهد داشت .

.قهوه ساز اروپرس دم افزاریست که میتوان با آن روش های مختلف دم آوری را امتحان کرد ؛ که همین دلیلی بر محبوبیت زیاد ائروپرس میباشد . علاوه بر اینکه کار با آن بسیار ساده و راحت است ، یک مزیت مهم دیگر آن این است که یک روش غوطه وری کامل مانند فرنچ پرس است .همچنین با ائروپرس شما میتوانید نوشیدنی خود را شخصی سازی کنید زیراکه روش دم آوری با این دم افزار ممکن است از فردی به فرد دیگر متفاوت باشد .

ویژگی‌ها ی قهوه ساز اروپرس

سرعت

غوطه وری کلی در پروسه دم‌آوری که باعث استحصالحداکثر طعم‌ها بدون ایجاد تلخی ‌می شود.

دم‌آوری 1 تا 3 کاپ با یک بار پرس که در حدود 1 دقیقه طول میکشد.

دم‌آوری یک کاپ قهوه به روش همیشگی آمریکایی

دم‌آوری قهوه اسپرسو با کرما برای تهیه‌ی یک نوشیدنی بر پایه اسپرسو مانند لاته

میکروفیلتر باعث میشود در نوشیدنی نهایی ریز دانه‌ها وجود نداشته باشند (مخالف فرنچ پرس)

تمیزکردن این وسیله فقط چند ثانیه طول میکشد.

ساخت آمریکا

منابع:

نقد و بررسی قهوه و اسپرسو ساز AeroPress

قهوه ساز اروپرس Aeropress

همانطور که حقایق و تحقیقات انجام شده در این زمینه نشان می دهد کافئین به طور گسترده به عنوان یکی از مهم ترین و سودآورترین داروها در این سیاره شناخته می شود. در هر کشوری که قهوه مصرف می کند، از جمله هلند، بزرگترین مصرف کننده قهوه در جهان، و سایر کشورهای شمال اروپا، بسیار محبوب است. بر اساس مطالعات و تحقیقات انجام شده در کشورهای اروپایی، قهوه معمولی مصرف شده توسط افراد ساکن در ایالات متحده روزانه بین دو تا چهار فنجان متغیر است. توجه به این نکته بسیار مهم است که کافئین ممکن است در انواع نوشیدنی ها، خارج از اسپرسو، یافت شود. گزینه های غذایی مختلفی در دسترس هستند، از جمله نوشیدنی ها، شکلات، نوشابه ها و حتی داروهایی که نیاز به تجویز پزشک دارند. کافئین موضوع بسیاری از پروژه های تحقیقاتی بوده است که به فواید و خطرات دارویی بالقوه آن پرداخته اند.

به چه دلیل کافئین در دوران قاعدگی کمتر توصیه میشود؟

می دانیم که مشکل اساسی ما با قهوه نیست، بلکه با کافئین آن می باشد و همینطور لازم به ذکر است که قهوه تنها منبع کافئین نیست. نوشیدنی های انرژی زا، نوشابه، چای و بسیاری نوشیدنی های دیگر را می توان یافت که از منابع مهم کافئین به حساب می آیند. طیف وسیعی از عوارض جانبی وجود دارند که با مصرف بیش از اندازه کافئین به سراغ بدن ما می آیند.

کافئین موجب اختلال در خواب می شود

کمبود انرژی و خستگی از علائم رایج قاعدگی می باشد که می توانند ناشی از نوسان هورمون ها باشند. طی چند روز قبل از قاعدگی، میزان استروژن به شدت کاهش پیدا می کند که این می تواند در شما احساس کمبود انرژی ایجاد کند. سطح پایین انرژی در دوره قاعدگی همچنین می تواند ناشی از کمبود آهن نیز باشد که در ادامه به آن اشاره خواهیم کرد. اکنون تصور کنید در این شرایط که کنار آمدن با حس خستگی و بی رمقی به تنهایی کار بسیار سختی است، ۱۰ فنجان قهوه را نیز اضافه کنیم. پس در نتیجه، توصیه می شود که تا حد ممکن از نوشیدن نوشیدنی های انرژی زا مثل قهوه در دوران قاعدگی خودداری نمایید؛ خصوصاً اگر خستگی و کمبود انرژی ازجمله علائمی هستند که هرماه شما را آزار می دهند.

کافئین بر روحیه شما تاثیر می گذارد

ازجمله علائم دیگری که بسیاری از خانم ها باید در طول عادت ماهانه خود تحمل کنند، تغییر خلق وخو، اضطراب، ناراحتی و احساس نیاز به گریه کردن می باشد. اگر از عدم تعادل هورمون رنج می برید، مصرف کافئین می تواند باعث بدتر شدن اوضاع شود. کافئین موجب تحریک سیستم عصبی سمپاتیک و ترشح آدرنالین می شود. این بدان معنی است که مصرف بیش از اندازه منابع غنی کافئین مثل قهوه می تواند موجب عصبی شدن، عصبانیت و اضطراب شود. البته بعضی راه ها برای کاهش اضطراب ناشی از مصرف قهوه وجود دارد که می توانید آنها را امتحان نمایید.

کافئین موجب اختلال در هضم غذا می شود

شاید از قبل این را می دانستید که هضم شما در هفته منتهی به پریود در حالت ایده آل خود نیست. بسیاری از خانم ها در روزهای قبل از قاعدگی دچار تنبلی روده ها می شوند. چون در زمان آماده شدن برای قاعدگی، مقدار بسیاری خون به شکم و اندام های تولید مثل هدایت می شود. پس در نتیجه، دیگر فرآیندهای بدن امکان دارد دچار دشواری شوند. علاوه بر این، افت سطح استروژن می تواند انقباضات روده را کند کرده و عبور مواد زائد را سخت کند.

در بعضی از اشخاص این موارد کمی شدیدتر است و امکان دارد ابتلا به اسهال نیز در آن ها دیده شود. این روند می تواند با اضافه شدن کافئین به معادله بسیار بدتر شود. کافئین یک ماده محرک می باشد که می تواند فرآیندهایی مثل هضم را در بدن سرعت ببخشد. پس در نتیجه، آخرین کاری که می خواهید هنگامی که روده های شما در حال هشدار دادن هستند انجام دهید، نوشیدن مقدار بسیاری قهوه و افزایش رنج خودتان در زمان قاعدگی خواهد بود.

کافئین موجب کم آبی در بدن می شود

باوجود نیاز شدید بدن به آب، بدن خانم ها در دوران قاعدگی به آب رسانی بالاتری احتیاج دارد. اگر به اندازه کافی آب نمی نوشید یا مستعد اسهال در دوران قاعدگی هستید، امکان دارد بدن شما در معرض کمبود آب قرار بگیرد. همان گونه که در ابتدای مقاله بیان کردیم، عضلات در شرایط کمبود آب دچار گرفتگی می شوند و این می تواند درد مضاعفی را ایجاد نماید. حال فکر کنید در روز مقدار بسیاری قهوه نیز نوشیده باشید. کافئین یک ادرارآور طبیعی می باشد و مقدار بسیاری از آن می تواند باعث افزایش ادرار، از دست دادن آب و کم آبی بدن شود. به این ترتیب، کاهش مصرف کافئین در این دوران و جایگزینی آب معدنی موجب هیدراته شدن بدن و کاهش احتمال ابتلا به علائم دوره قاعدگی می شود. پس در نتیجه حتما آب بنوشید!

کافئین موجب کاهش جذب مواد مغذی می شود

لازم به ذکر است که طی عادت ماهانه بدن به دریافت مقدار مناسبی مواد مغذی احتیاج دارد تا از علائم ناخواسته پیشگیری کرده و چرخه ماهانه شما را بهبود ببخشد. برای نمونه، سطح پایین منیزیم می تواند گرفتگی عضلات را بدتر کند و احتمال ابتلا به اضطراب و تغییرات خلق وخو را افزایش دهد. همان گونه که اشاره کردیم، کافئین می تواند به عنوان یک ماده ادرارآور باعث افزایش دفع مایعات حیاتی بدن شود؛ به خصوص هنگامی که مقدار بسیاری از آن مصرف شده باشد. با افزایش میزان دفع ادرار، مقدار زیادی از مواد معدنی حیاتی بدن را از طریق ادرار از دست می دهید. به این ترتیب، جایگزین کردن نوشیدنی های حاوی مواد معدنی با قهوه می تواند انرژی موردنیاز بدنتان را تأمین کند و مواد معدنی مثل منیزیم، پتاسیم و ویتامین ها را به بدن برساند. با افزایش میزان قهوه نوشی حتما به کنترل مواد معدنی در بدن دقت کنید!

می‌توانید برای مدتی از انواع قهوه های کم کافئین استفاده کنید تا میزان وابستگی شما به آن کاهش پیدا نماید.

کافئین مانع از جذب آهن می شود.

از دیگر دلایل مخالفت با مصرف بالای قهوه در طول عادت ماهانه، تأثیر منفی میزان بالای کافئین بر جذب آهن بدن می باشد. این امر در مورد نوشیدنی هایی مثل قهوه و چای بسیار جدی تر می باشد. زیرا این دو نوشیدنی حاوی نوعی پلی فنول به نام تانن هستند که علاوه بر جذب، از ذخیره آهن در بدن نیز پیشگیری می کنند. از آنجا که بانوان زمان قاعدگی آهن بدن خود را از طریق خون از دست می دهند (به ویژه افرادی که دوره های طولانی و سختی را تجربه می کنند) در طول دوره قاعدگی در معرض خطر پایین بودن سطح آهن هستند که می تواند احساس سرگیجه و بی حالی را در آن ها افزایش دهد. تصور کنید این تجربه به صورت ماهانه تکرار شود! به این ترتیب، برای پیشگیری از کاهش میزان انرژی بدن و کنترل پذیر شدن دوره قاعدگی حتما میزان جذب آهن و نوشیدن قهوه را کنترل کنید.

منابع:

4 دلیل برای کاهش مصرف قهوه در دوران قاعدگی

رابطه قهوه و قاعدگی

 اثرات نوشیدن قهوه: قهوه و روده

اگر می خواهید به این سوال پاسخ دهید، آیا نوشیدن قهوه باعث یبوست می شود؟ بنابراین، هیچ تحقیق منطقی فعلی در مورد رابطه بین مصرف قهوه و حرکات روده انجام نشده است. با این حال، مطالعه ای که در سال 2015 انجام شد نشان داد که قهوه بدون کافئین تأثیر بسیار مهم تری بر ترشحات جامد در افرادی که ایلئوس بعد از عمل داشتند نسبت به قهوه و آب آب شده (آمریکانو) دارد و ممکن است باعث یبوست شود. طبق مطالعه ای که در سال 1990 توسط یک منبع معتبر انجام شد، مصرف قهوه به هر شکلی، چه کافئین دار یا بدون کافئین، باعث بهبود حرکت روده بزرگ و رکتوم می شود. این رشد زمانی رخ می دهد که روده بزرگ و رکتوم فوقانی با یکدیگر برخورد می کنند. بنابراین، این عمل در حدود 4 دقیقه برای تقریبا 29 درصد از شرکت کنندگان اتفاق افتاد، اما مصرف آب گرم معمولی تأثیر قابل مقایسه ای نداشت. تحقیقاتی که در سال 1998 توسط یک منبع معتبر انجام شد، نشان داد که نسخه‌ای از قهوه می‌تواند روده بزرگ را تحریک کند و نوشیدن قهوه باعث یبوست می‌شود.

اصل کلی در تغذیه، رعایت تعادل در مصرف تمام مواد غذایی، حتی آب، است و قهوه هم از این قاعده مستثنا نیست؛ به طوری که اگر افراد در مصرف آن افراط کنند، دچار عوارض بسیاری می‌شوند. اولین عارضه‌اش مدر بودن است و مصرف بی‌رویه آن باعث دفع بیش از حد آب و املاح از بدن می‌شود.

اصل کلی در تغذیه، رعایت تعادل در مصرف تمام مواد غذایی، حتی آب، است و قهوه هم از این قاعده مستثنا نیست؛ به طوری که اگر افراد در مصرف آن افراط کنند، دچار عوارض بسیاری می‌شوند. اولین عارضه‌اش مدر بودن است و مصرف بی‌رویه آن باعث دفع بیش از حد آب و املاح از بدن می‌شود.

نکته دیگر اینکه مصرف مواد کافئین‌دار مانند قهوه به تحریک ترشح اسید معده منجر می‌شود و این امر ممکن است مشکلات گوارشی بسیاری را برای افراد به وجود آورد. شاید جالب باشد که بدانید یکی از پیامدهای دردسرسازی که امکان دارد در اثر نوشیدن بیش از اندازه قهوه برایتان پیش بیاید، یبوست است.

قهوه یبوست می‌آورد

جالب تر اینکه افزودن شکر، کافی‌میت و کِرِم به قهوه‌های حاضر موجود در بازار یا حتی قهوه‌هایی که در خانه آنها را دم می‌کنیم، می‌تواند عوارض و مشکلات مصرف زیاد قهوه را چندبرابر و جدی‌تر کند. قهوه‌ای که با شکر و کِرِم فراوان مخلوط یا با شکلات میل شود، کالری به مراتب بالاتری دارد که این مازاد انرژی دریافتی در بدن تبدیل به چربی می‌شود و به همین دلیل، بسیاری از مردم بر این باورند که مصرف قهوه، کلسترول خون را بالا می‌برد. در حقیقت، این خود قهوه نیست که چربی یا کلسترول را افزایش می‌دهد؛ بلکه شرایط تهیه، چگونگی نوشیدن (با شکر، شیر پرچرب و شکلات) و مصرف بیش از اندازه آن است که سبب بالارفتن چربی خون افراد می‌شود.

قهوه فقط برای بعضی از افراد یک نوشیدنی دلچسب است. بعضی از افراد این نظر را دارند که قهوه در درجه اول برای بیدار شدن مغز مفید است و ادعا می کنند که یک فنجان قهوه لب دوز در صبحگاه باعث ورود انرژی روده شما می شود. آنچه که در مورد قهوه می گویند این است که بعد از میل کردن قهوه باید سریعاً به محل اجابت مزاج مراجعه کرد. ولی بعضی ها این عقیده را ندارند و هیچ تأثیری روی آن ها ندارد.

قهوه ی کافئین دار ۳۳ درصد بیشتر از قهوه ی بدون کافئین و ۶۰ درصد بیشتر از آب، روده های ضعیف شما را تحریک می کند. در کل هر نوشیدنی که کافئین داشته باشد منجر به شل شدن و یا اسهال می شود. شیرین کننده های مصنوعی هم اثر ملین دارند. حتی خوردن یک جرعه قهوه در صبح به عنوان دفع مدفوع شناخته شده است.

از طرفی هیچ گونه شواهد علمی برای نشان دادن اینکه چرا قهوه منجر به تحریک روده می شود وجود ندارد. با توجه به گفته های متخصص گوارش نوشیدن یک نوشیدنی گرم و لب سوز دستگاه گوارش را تحت تأثیر قرار می دهد.

توصیه کلی ما به همه افراد این است که در مصرف قهوه حد اعتدال را رعایت کنند و ذایقه خودشان را به کافی‌میت‌های موجود در بازار به علت شکر فراوانشان عادت ندهند. نکته دیگری که باید درباره قهوه گفت، این است که این نوشیدنی خو‌ش‌طعم، سطح هوشیاری افراد را بالا می‌برد، بنابراین اگر نیاز به استراحت دارید، از نوشیدن قهوه خودداری کنید تا حالت خواب‌آلودگی‌تان از بین نرود.

توصیه کلی ما به همه افراد این است که در مصرف قهوه حد اعتدال را رعایت کنند و ذایقه خودشان را به کافی‌میت‌های موجود در بازار به علت شکر فراوانشان عادت ندهند. نکته دیگری که باید درباره قهوه گفت، این است که این نوشیدنی خو‌ش‌طعم، سطح هوشیاری افراد را بالا می‌برد، بنابراین اگر نیاز به استراحت دارید، از نوشیدن قهوه خودداری کنید تا حالت خواب‌آلودگی‌تان از بین نرود.

منابع:

آیا قهوه باعث یبوست و نفخ می شود؟ [باید ها و نباید ها]

درمان یبوست با قهوه!

قهوه یبوست می‌آورد

 برای برخی افراد، قهوه چیزی بیش از یک نوشیدنی تازه است. این خون است که در رگهای آنها پمپاژ می کند. و حتی اگر قهوه به دلیل توانایی خود در "بیدار کردن" یا تحریک عقل مشهور است، بسیاری اصرار دارند که قهوه ای که اول صبح می نوشند به تقویت قلب آنها نیز کمک می کند. قهوه چطور باعث می شود که برخی افراد در اسرع وقت به دنبال توالت بروند در حالی که برخی دیگر تحت تأثیر آن قرار نمی گیرند؟ برای دریافت اطلاعات بیشتر در مورد آیا نوشیدن قهوه باعث یبوست می شود به خواندن ادامه دهید؟

با این حال، لطفاً به این فکر کنید: وقتی کم آب هستید، سلول‌های اندام‌های داخلی شما سعی می‌کنند تا جایی که می‌توانند آب غذایی را که می‌خورید نگه دارند. طبق تحقیقات، کافئین همچنین یک ادرارآور است، به این معنی که با حمایت از بدن در ترشح نمک و آب عالی (NLM) میزان ادرار را افزایش می دهد. از طرف دیگر، مصرف زیاد قهوه ممکن است منجر به کم آبی بدن شود، که همانطور که اکثر ما از آن آگاه نیستیم، می تواند باعث تقویت اندام های داخلی شود. همانطور که ممکن است از خواندن مقدمه این نوشته دریافت کرده باشید، هدف این پست بحث درباره این سوال است که آیا نوشیدن قهوه باعث یبوست می شود و اطلاعاتی را در اختیار شما قرار می دهد که ممکن است در این زمینه برای شما مفید باشد. پس در این سفر با ما همراه باشید. به دلیل ارتباط نزدیک بین یبوست و عملکرد مناسب روده، اجازه دهید در مورد اثرات قهوه بر روده صحبت کنیم:

یبوست چیست؟

در ابتدا باید بدانیم یبوست چیست، خیلی خلاصه و ساده بخواهیم درباره یبوست بگوییم یعنی شکمتان سفت شده است و به سختی کار می کند، در واقع حرکات روده از حالت طبیعی خود خیلی کمتر است. همه افراد در زندگی خود دچار یبوست می شوند پس نگران نباشید. فاصله اجابت مزاج و زمان آن در افراد مختلف متفاوت است مثلا بعضی 3 بار در روز و بعضی بیشتر از 3 بار نیاز به دستشویی پیدا می کنند. اگر بیشتر از 3 روز دفع مواد زائدی از بدن خود نداشته باشید شما دچار یبوست هستید و باید اقدام به رفع آن کنید و از عوارض آن که ایجاد بیماری هایی مثل بواسیر هست جلوگیری نمایید. از مقاله خواص و فواید قهوه اسپرسو برای مردان غافل نشوید.

علائم ابتلا به یبوست:

1-حرکات کم روده

2-مشکل در دفع و تلاش برای آن

3-مدفوع با ظاهری سفت یا قطعات کوچک

4-نفخ شکم و دلدرد

5-بعد از اجابت مزاج احساس راحتی ندارید و هنوز احساس نیاز به دفع دارید

دلایل ابتلا به یبوست:

1-تغییر در نوع غذا یا نوع فعالیت

2-عدم استفاده از آب کافی در روز یا نبود فیبر در رژیم غذایی

3-مصرف زیاد از حد محصولات لبنی

4-فعالیت بدنی و فیزیکی نداشتن

5-استرس

6-استفاده بیش از حد مسهل ها و تنبل کردن روده ها

7-استفاده از داروهایی مثل مخدرها، ضد افسردگی و *** آهن

8-بارداری

9- بیماری هایی مانند ام اس یا پارکینسون

10-کم کاری تیروئید و …

برای اینکه دچار یبوست نشویم چه باید کرد؟

1-باید فعالیت بدنی مثل ورزش های سبک داشته باشید

2-سبزیجات و مواد غذایی فیبردار را در رژیم غذایی خود جای دهید

3-در روز به میزان کافی آب بنوشید

4-از استرس خود را دور نگه دارید

5-در طول روز نوشیدنی های گرم میل کنید

تاثیر قهوه اسپرسو بر روده ها:

یکی از فواید بی نظیری که با هر روز نوشیدن قهوه اسپرسو نصیبتان می شود، کمک به بهبود عملکرد گوارش و روده می باشد، در واقع قهوه اسپرسو با داشتن کافئین بطور طبیعی به حرکات روده و در نهایت سلامت بدن کمک شایانی می نماید. کافئین موجب هضم راحت تر غذا و اجابت مزاج می شود که این کار به رفع یبوست و جلوگیری از آن و آسان شدن دفع مواد زائید بدنتان کمک می نماید که در نهایت می توان گفت نوشیدن قهوه اسپرسو از امکان ابتلا به بیماری های گوارشی  و دردناکی مثل بواسیر می کاهد.

چگونگی عملکرد قهوه اسپرسو بر روده ها:

نوشیدن 3 الی 5 فنجان قهوه اسپرسو در روز به صورت مستمر بطوری که روتین زندگی شما شود می تواند یک تحریک کننده عالی برای سیستم گوارش شما باشد؛ در واقع قهوه اسپرسو باعث انقباض عضلات سیستم گوارش و روده بزرگ می گردد و حرکات لوله گوارش را راحت تر می نماید، متخصصین به حرکات لوله گوارش یعنی منقبض و آسان شدن حرکات عضلات روده پریستالسیس می گویند، پس در نتیجه می توان گفت شما با مصرف همیشه قهوه اسپرسو از مبتلا شدن به بیماری دردناک و دردسرساز یبوست رهایی می یابید.

قهوه اسپرسو و ایجاد یبوست:

همانطور که نوشیدن 3 الی 5 فنجان قهوه اسپرسو به عملکرد بهتر روده و معده شما کمک می کند و اعمال گوارشی را راحت تر می نماید و با اجابت مزاج به موقع و هر روزه از یبوست در شما جلوگیری می کند، نوشیدن زیادی از حد آن هم عوارضی به دنبال دارد مثل یبوست و دلیلش هم این است که قهوه اسپرسو ادرار آور و ملین است و به همین خاطر آب زیادی دفع می نمایید و اگر هر روز به مقدار کافی آب و مایعات ننوشید مبتلا به یبوست می شوید. با طبع و مزاج قهوه اسپرسو آشنا شوید.

قهوه اسپرسو و بیماری های مربوط به گوارش:

مصرف بیش از حد قهوه اسپرسو در طول روز و رساندن کافئین زیاد به بدن، موجب تحریک و ترشح اسید معده می گردد و مشکلاتی در مزاج و گوارش شما پیش می آورد، همچنین استفاده از قهوه اسپرسو به همراه مواد افزودنی مانند شکر و شکلات، کالری بیشتری وارد بدنتان می کند و چربی ها در بدنتان انباشته شده و کلسترول خونتان بالا می رود.

چه نوع قهوه ای برای رفع یبوست بهتر است؟

قهوه اسپرسو کافئین دار، روده های ضعیف را تحریک می کند تا اعمال گوارشی به خوبی انجام شوند و در واقع می توان گفت هر نوشیدنی کافئین داری می تواند منجر به شل شدن مدفوع و اسهال گردد چون خاصیت ملین بودن دارند و نوشیدن حتی یک فنجان قهوه اسپرسو در طول روز به جلوگیری و رفع یبوست کمک می کند. پس در مصرف آن زیاده روی نکنید تا دچار کم آبی بدن یا بیرون روی نشوید.

در نهایت به این نتیجه می رسیم که نوشیدن قهوه اسپرسو هر روز و چند وعده به روده و معده شما کمک می کند تا اعمال طبیعی خود را بخوبی انجام دهید و از یبوست جلوگیری کنید یا اگر دچار یبوست مزمن هستید با جای دادن قهوه اسپرسو در رژیم غذاییتان به بهبود و رفع آن کمک کنید. در یکی از تحقیقات بعمل آمده از تاثیر قهوه اسپرسو بر سیستم گوارش به این نتیجه رسیده اند که اثر نوشیدن قهوه اسپرسو کافئین دار مانند غذا خوردن می باشد و حتی تاثیرش 60% از تاثیر آب و 23% از تاثیر قهوه دی کاف یا بدون کافئین بیشتر است، پس نوشیدن قهوه اسپرسو را فراموش نکنید.

منابع:

آیا قهوه باعث یبوست و نفخ می شود؟ [باید ها و نباید ها]

تاثیر قهوه اسپرسو بر یبوست

 قهوه: نگاهی گذرا به تعریف آن!

اگر بخواهیم نمای کلی از چیستی قهوه را به شما ارائه دهیم، باید به شما بگوییم که قهوه نوشیدنی است که از دانه های بو داده و آسیاب شده گیاه قهوه همیشه سبز استوایی تهیه می شود. قهوه، همراه با آب و چای، یکی از سه مایعی است که اغلب در سراسر جهان مصرف می شود، و همچنین یکی از پرسودترین کالاهای جهان است. به دلیل اثرات مثبت متعددی که این نوشیدنی بر بدن انسان دارد، محبوبیت گسترده ای در بین مردم در سراسر جهان به دست آورده است. از آنجایی که اکنون با معنای کلمه قهوه آشنا شدیم، بیایید اثراتی که نوشیدن این نوشیدنی بر روی پوست دارد و همچنین فواید قهوه برای پوست شما را بررسی کنیم .

شاید جالب باشد که بدانید نه تنها مضرات قهوه برای پوست صورت وجود ندارد، بلکه قهوه و یا ماسک و ترکیبات آن باعث ترمیم پوست صورت و حتی مو در دراز مدت می شود و از پیری زود هنگام پوست و افزایش چین و چروک در پوست و حتی زیر چشم جلوگیری می کند. به دلیل وجود کافئین موجود در آن است که تمام خواص مربوط به پوست اتفاق می افتد.

پس بنابراین بدیهی است که هم مصرف قهوه به عنوان یک نوشیدنی خوراکی و هم به عنوان ماسک یا به عنوان اسکراپ می تواند یک لایه بردار فوق العاده به حساب بیاید و سلول های مرده پوست صورت و بدن را با خود از بین ببرد.

مضرات قهوه برای پوست صورت، یک شایعه بیش نیست؛ چرا که قهوه‌ یک آنتی اکسیدان فوق العاده به حساب می‌آید که برای پوست مفید است و حتی باعث از بین رفتن جاهای آکنه ها می شود و phرا در بدن به تعادل می رساند و نتیجه آن، از بین رفتن لکه های پوستی و صاف و سیلقی شدن پوست در انتها می شود که تجربه نشان داده است برای افرادی که این ماسک را به صورت مستمر استفاده کرده اند، نتایج فوق العاده ای دارد و راضی کننده بوده است. به طور کلی؛ تاثیری که قهوه‌ به روی پوست ها می گذارد، می تواند متفاوت باشد.

شما با توجه به نوع پوست خود می توانید تاثیر قهوه بر روی پوستتان را به طور منحصر به فرد متوجه شوید. گاهی زدن ماسک قهوه نه تنها باعث بهتر شدن و لطیف شدن برخی پوست ها می شود، بلکه قند موجود در آن به به وجود آمدن آکنه و جوش و لک های پوستی هم کمک می کند و همان طور که نمی توان قهوه را برای انواع پوست ها بد دانست، نمی توان آن را برای برخی پوست ها خصوصا پوست های چرب، خوب دانست.

از طرفی دلیل دیگر این که می توان به مضرات قهوه برای پوست اشاره کرد، این است که قهوه‌ به دلیل کافئین موجود درآن، کورتیزول ترشح می کند که هورمون استرس نام دارد و در برخی افراد مصرف زیاد قهوه و ترشح بیش از حد کورتیزول باعث افزایش سطح استرس و اضطراب در وی می گردد و شخص این ویژگی را دارد که با استرس، پوست خود را سر شار از جوش و آکنه می کند.

آیا خوردن قهوه پوست را تیره می کند؟

طبیعی است که با بالا رفتن سن افراد، چین و چروک روی پوست ظهور پیدا می کند و پوست دچار شل شدگی و افتادگی در نواحی مختلف می شود و شادابی و طراوت خود را از دست می دهد.

قهوه به دلیل مواد مختلفی که درونش وجود دارد، باعث جلوگیری از بسیاری از بیماری ها از جمله سرطان پوست می شود و 8تی پوست را روشن تر می کند؛ چراکه با کاهش سلول های مرده و رنگدانه هایی که زیر پوستی، به روشن شدن پوست کمک می کند.

برای این که ماسک ما علاوه بر خاصیت روشن کنندگی پوست صورت و بدن را داشته باشد، می تواند خاصیت لایه برداری را نیز داشته باشد و برای این خاصیت می‌بایست مقداری از قهوه را با عسل مخلوط کنیم و به صورت بزنیم.

خواص ماسک قهوه برای پوست صورت

اگر می خواهید پوست خود را مرطوب و نرم نگه دارید، می توانید از ماسک قهوه و عسل استفاده کنید و آن را به مدت 15 الی 20 دقیقه روی پوست خود مانند دیگر ماسک ها نگهدارید، سپس با آب ولرم آن را از روی صورت خود پاک کنید.

این روش می تواند به لایه برداری پوست و روشن شدن آن نیز به ما کمک کند. هم چنین اگر پوست شما دچار مشکلاتی از قبیل چین و چروک است می توانید آن مشکل را با ماسک شیر و قهوه روی صورت خود به صورت مستمر استفاده کرده و مشکل را کنترل کنید.

حال که دانستیم، مضرات قهوه برای پوست صورت و سایر اجزا وجود ندارد یا به ندرت دیده می شود، به سراغ خواص این گونه ماسک ها و ترکیباتش می رویم تا شما با اطمینان خاطر بیشتر از اینگونه ماسک ها استفاده کنید و نتیجه بگیرید.

ماسک های قهوه، خاصیت های بسیار زیادی را بر روی پوست صورت، به جای می گذارنده از جمله این خواص می توان به لطافت و نرمی پوست اشاره کرد؛ هم چنین به سفت تر شدن پوست کمک می کند چرا که با از بین بردن سلول های مرده زیر پوست، به احیای آن ها کمک می شود و پوست حالت شلی خود را از دست داده و به مرور سفت می شود.

پیری زود هنگام پوست را جلوگیری کرده و آن را کاهش می دهد و هم چنین از چین و چروک های زود هنگام در پوست جلوگیری می کند. حتی تفاله های قهوه هم می توانند ماسک های خوبی برای پوست باشد.

منابع:

15 فواید شگفت انگیز قهوه برای پوست [انواع ماسک های قهوه]

مضرات قهوه برای پوست صورت

 یکی از نوشیدنی‌هایی که لقب «محبوب‌ترین نوشیدنی‌های دنیا» را دارد، قهوه است. سالانه مردم در هر منطقه از کره زمین حدود 19 میلیارد پوند (8.6 میلیارد کیلوگرم) از این نوشیدنی می خورند. بنابراین، اگر قهوه می نوشید، به احتمال زیاد نام این نوشیدنی معروف و لذیذ را شنیده اید. علاوه بر این واقعیت که قهوه یک نوشیدنی بسیار معروف و معروف است، در مورد اینکه آیا نوشیدن روزانه برای سلامتی شما مفید است یا خیر، به ویژه تأثیر آن بر فشار خون و سلامت قلب، اختلاف نظر وجود دارد. پس از خواندن این مقاله، ممکن است به کاهش دوز روزانه قهوه خود فکر کنید زیرا به سوال شما پاسخ می دهد: آیا قهوه باعث فشار خون بالا می شود ؟ بیایید شروع کنیم و مقاله را با نگاهی گذرا به تعریف قهوه بخوانید:

آشنایی مختصر با قهوه

قهوه یک نوشیدنی تخمیر شده است که بعد از جوشاندن دانه های اسپرسو آماده مصرف است. دانه‌های آن دانه‌های توت‌هایی هستند که توسط برخی گیاهان شکوفه‌دار در نوع قهوه تولید می‌شوند.

پس از جدا کردن دانه ها از محصول طبیعی قهوه، یک نوشیدنی فرآوری نشده و بو داده نشده به نام اسپرسو سبز باقی می ماند.

سپس دانه‌ها آب‌پز می‌شوند و آنها را به یک محصول مصرفی تبدیل می‌کنند که به قهوه برشته معروف است.

سپس این قهوه برشته شده به طور معمول به صورت دانه های ریز خرد می شود و قبل از دسته بندی با آب در دمای بالا خیس می شود که منجر به تولید قهوه می شود.

کافئین (Caffeine)سبب افزایش کوتاه مدت (به مدت ۳ ساعت) ولی فاحش فشار خون می گردد ، حتی اگر شخص دچار  فشار خون بالا نباشد، هنوز به طور دقیق روشن نیست چه عاملی سبب افزایش فشارخون می شود.به یاد داشته باشیم که قهوه ،چای ، شکلات و برخی از نوشابه ها حاوی مقادیر بالایی از کافئین هستند که این مواد باید در حد اعتلال مصرف شود.کافئین سبب بلوک هورمونی می شود که به سرخرگ ها کمک می کند تا جمع نشوند. کافئین سبب می شود غده های فوق کلیه آدرنالین بیشتری ترشح کنند و این آدرنالین است که سبب افزایش فشارخون می گردد.

بعضی افرادی که به طور منظم نوشابه های حاوی کافئین مصرف می کنند نسبت به آن عده که از این نوشابه ها استفاده نمی نمایند ، دارای فشارخون متوسط بالاتر هستند.در افرادی که مرتب از نوشابه های حاوی کافئین استفاده می کنند حد تحمل کافئین ایجاد می شود.در نتیجه ، کافئین دارای آثار درازمدت بر فشار خون این عده نیست.

به نظر می رسد کافئین دارای تاثیر قوی تر بر افزایش فشار خون در افرادی می باشد که بیش از ۷۰ سال دارند یا دارای اضافه وزن می باشند.در صورت بالا بودن فشارخون در مورد محدود کردن یا قطع مصرف نوشابه های کافئین دار با پزشک متخصص قلب و عروق خود مشورت نمایید.

در صورت وجود نگرانی در مورد تاثیر کافئین بر فشار خون ، باید مقدار کافئین مصرفی را به ۲۰۰ میلی گرم در روز محدود کرد.این مقدار حدود ۲ فنجان قهوه می باشد.

باید به خاطر داشت که مقدار کافئین در قهوه و سایر نوشابه ها برحسب نوع آن متغیر است.همچنین باید از مصرف قهوه درست قبل از فعالیت هایی پرهیز کرد که سبب افزایش فشار خون می شوند ، مانند نرمش،وزنه برداری،کارسخت جسمی و ….. ( در افرادی که سابقه فشار خون بالا دارند و خصوصا افرادی که داروی ضد فشار خون مصرف می کنند در مورد مصرف کافئین و فعالیت ورزشی باید احتیاط شود).در هر صورت باید همیشه مراقب مصرف بالای کافئین باشیم.

برای آنکه مشخص شود آیا کافئین سبب افزایش فشار خون می شود یا نهباید قبل از نوشیدن قهوه و ظرف ۶۰-۳۰ دقیقه پس از نوشیدن یک فنجان قهوه یا سایر نوشابه های دارای کافئین ، اندازه گیری فشارخون انجام شود.

اگر فشار خون به میزان ۵ یا ۱۰ نقطه افزایش یافته باشد،یعنی نسبت به آثار افزاینده کافئین حساسیت وجود دارد.

قهوه به عنوان یک دیورتیک (Diuretic) ( داروی ادرار آور) بر جریان ادرار موثر است که ممکن است برای مردان مبتلا به هیپرپلازی خوش خیم پروستات رنج آور باشد.اما برخلاف باورهای رایج ، باعث کم آبی خطرناک بدن نمی شود.خاصیت ادرار آور قهوه باعث تقویت سیستم قلبی و عروقی ، افزایش ضربان قلب و افزایش فشار خون می شود.

در صورتی که شخص بخواهد مصرف قهوه را قطع کند، باید این کار را به تدریج انجام دهد تا گرفتار سردرد ناشی از ترک قهوه و حملات میگرنی نشود.

منابع:

کافئین موجود در قهوه چه تاثیری بر فشار خون دارد؟

تاثیر کافئین بر فشار خون بالا

:

به دلیل استفاده گسترده از قهوه این روزها، در سال‌های اخیر، بسیاری از افراد بیشتر به نوشیدنی‌های شیرین و نوشیدنی‌های کافئین‌دار وابسته شده‌اند، به‌ویژه افرادی که کمتر فعال یا معتاد به کافئین هستند. آیا می دانستید برای پاسخ به این سوال نوشیدن قهوه ممکن است برای سلامت دندان شما مضر باشد؟ در نتیجه، درک اینکه چگونه نوشیدنی‌های بی‌ضرر ممکن است به سلامت دندان آسیب برسانند، بسیار مهم است. به دلیل اهمیت این موضوع و مصرف گسترده قهوه توسط میلیون ها نفر در سراسر جهان، تصمیم گرفتیم به ادامه گفتگو در مورد مضر بودن یا نبودن قهوه برای دندان ها و اقداماتی که می توانید برای جلوگیری از آن بکنید ادامه دهیم.

همانطور که در مقالات "خواص قهوه" و "فواید قهوه برای پوست و زیبایی" بیان شد قهوه دارای خواص بسیاری برای سلامتی است. اما همانطور که می‌دانید هر ماده غذایی، در کنار فواید و خواصی که دارد می‌تواند مزایا و معایبی هم به همراه داشته باشد.

یکی از معایبی که برای قهوه بیان شده است، آسیب به سلامت دهان و دندان است. اما آیا واقعا قهوه به دندان‌ها آسیب می‌رساند؟  آیا نوشیدن قهوه برای دندان‌ها مضر است؟ و قهوه بر سلامت کلی دهان تأثیر منفی می‌گذارد؟

در همین ابتدای مقاله لازم است به شما بگوییم که قهوه علاوه بر مزایا و خواصی که دارد دارای معایب مختلفی هم است که به برخی از آن‌ها در مقاله "معایب قهوه" اشاره شده است. همچنین قهوه از جمله موادغذایی است که می‌تواند باعث آسیب رساندن به دهان و دندان شود. در ادامه مقاله به برخی از معایب و آسیب‌هایی که قهوه می‌تواند به دندان‌های ما وارد کند اشاره خواهیم کرد.

قهوه و ایجاد لکه روی دندان

اولین مورد از معایب قهوه برای دهان و دندان، ایجاد لک (زرد رنگ) روی دندان‌ها است.

قهوه حاوی موادی به نام تانن است که نوعی پلی فنول است (این عناصر ریز مغذی هستند و در غذای گیاهی یافت می‌شوند) که در آب تجزیه می شود. تانن علاوه بر قهوه در چای هم یافت می‌شود. طبق مقاله منتشر شده توسط وب سایت Healthline، تانن باعث می‌شود که ترکیبات رنگی موجود در قهوه یا چای به دندان بچسبند. وقتی این ترکیبات به دندان می‌چسبند می‌توانند یک رنگ زرد ناخواسته را به جا بگذارند. یکی از علل زردی دندان‌های افرادی که قهوه زیاد میل می‌کنند هم همین موضوع است.

ایجاد حفره در دندان به وسیله قهوه

علاوه بر زردی دندان‌ها، ایجاد حفره روی دندان‌ها هم از مزایا و معایب مصرف قهوه است. یکی از خصوصیات قهوه اسیدی بودن آن است، بنابراین نوشیدن زیاد قهوه می‌تواند منجر به فرسایش مینای دندان‌ شود و این عمل در نهایت باعث نازک و شکننده شدن دندان‌ها می‌شود. از آنجاییکه وظیفه مینای دندان، حفظ دندان در برابر پوسیدگی و حساسیت است؛ با از بین رفتن مینای دندان، دندان‌ها دچار پوسیدگی می‌شوند.

یکی از راه‌های کاهش اثرات منفی اسیدیته در دندان‌ها این است که بعد از نوشیدن قهوه یک لیوان آب بنوشید و حداقل ۱۵ دقیقه مسواک نزنید تا مینای دندان شما کمی سفت شود.

قهوه تنها نوشیدنی نیست که باعث ایجاد لک بر روی دندان‌ها می‌شود. برای حفظ سفیدی دندان‌هایمان باید مراقب سایر مواد غذایی و نوشیدنی‌ها که می‌توانند رنگ زرد از خود به جای بگذارند هم باشیم.

راه‌های جلوگیری از زرد شدن و لک شدن دندان‌ها

از بین بردن لکه‌های زرد و قهوه‌ای روی دندان‌ها کاری سخت و طاقت فرسا است. بهترین کار برای جلوگیری از زرد شدن و ایجاد لکه‌های قهوه‌ای ناشی از مصرف قهوه بر روی دندان، جلوگیری از ایجاد این لکه‌ها روی دندان است.

در ادامه چند روش برای جلوگیری از ایجاد لکه‌های ناشی از مصرف قهوه بر روی دندان‌ را به شما معرفی خواهیم کرد. با استفاده از این روش‌ها بدون اینکه نیاز باشد نوشیدنی مورد علاقه خود را ترک کنید از بروز این لکه‌ها بر روی دندان خود جلوگیری می‌کنید.

1. مصرف شیر به همراه قهوه

اولین راه برای جلوگیری از ایجاد لکه‌های قهوه بر روی دندان‌ها اضافه کردن مقداری شیر به قهوه است. رنگ قهوه یکی از عواملی است که تعیین می‌کند دندان‌های شما تا چه اندازه لکه دار باشند. وقتی شیر را به قهوه خود اضافه می‌کنید، شیر رنگ نوشیدنی را روشن می کند و از دندان‌های شما در برابر اسیدهای لکه دار قهوه محافظت می‌کند.

2. تغییر نحوه نوشیدن قهوه

یکی از ساده‌ترین راه‌ها برای جلوگیری از عوارض و معایب قهوه بر روی دندان‌ها، تغییر در نحوه نوشیدن قهوه است. نحوه نوشیدن قهوه را باید به نحوی تغییر دهید که هنگام نوشیدن، قهوه با دندان‌های شما تماس نداشته باشد. این روش یکی از ساده‌ترین روش‌ها برای جلوگیری از لکه دار شدن دندان‌ها توسط قهوه است.

3. استفاده از میوه‌ها و سبزیجات طبیعی

میوه‌ها و سبزیجاتی مانند سیب، هویج و کرفس باعث افزایش ترشح بزاق در دهان می‌شوند. بزاق ترشح شده اضافی به عنوان یک پاک کننده طبیعی، لکه‌های دندان‌های شما را پاک کرده و شستشو می‌دهند.

4. استفاده مناسب‌تر از مسواک

استفاده از مسواک همواره به عنوان یکی از راه‌های جلوگیری از پوسیدگی و لکه دار شدن دندان‌ها معرفی شده است. موضوع مسواک زدن دندان‌ها در کنار مصرف قهوه اهمیت این موضوع را بیش از پیش نشان می‌دهد. برای از بین بردن لکه‌ها و یا جلوگیری از لکه دار شدن و پوسیدگی دندان‌ها بهتر است از مسواک برقی استفاده کنید. البته در نظر داشته باشید که باید از زمان مصرف قهوه شما تا مسواک زدن شما حداقل 15 دقیقه گذشته باشد. زیرا قهوه خاصیت اسیدی دارد و اسیدیته قهوه باعث نرم شدن مینای دندان می‌شود. پس اگر بلافاصله پس از استفاده از قهوه دندان‌های خود را مسواک بزنید احتمال اینکه مینای دندان ما آسیب ببیند بسیار زیاد است.

5. مصرف آدامس‌های بدون قند

یکی دیگر از راهکارهای مناسب برای جلوگیری از لکه‌دار شدن، پوسیده شدن و زرد شدن دندان‌ها به وسیله قهوه استفاده از آدامس‌های بدون قند است. جویدن آدامس‌های بدون قند باعث تحریک جریان بزاق و شستشوی اسیدهای حاصل از قهوه می شود.

منابع:

6 استراتژی موثر برای جلوگیری از آسیب قهوه به دندان ها و لثه ها

آیا قهوه برای دندان مضر است؟

قهوه سبز چیست؟

باید آنچه را که قبلاً به شما گفته‌ایم در نظر داشته باشید، یعنی آنچه در ذهن دارید قهوه سبز نیست. دانه های این گیاه همان دانه های قهوه سبز است. این دانه‌ها برشته نشده یا درمان نشده‌اند، آنها را از قهوه سیاه استانداردی که همه ما به نوشیدن آن عادت داریم متمایز می‌کند. به عبارت دیگر حبوبات پخته نشده و مستقیماً از میوه استخراج شده است. به یاد داشته باشید که نباید پیش بینی کنید که قهوه سبز همان طعم قهوه سیاهی را که به نوشیدن آن عادت دارید داشته باشد. برخی گفته اند طعم این نوشیدنی یادآور دمنوش های گیاهی است. جالب است بدانید که پیچیدگی شیمیایی قهوه برشته شده به طور قابل توجهی با پیچیدگی شیمیایی قهوه سبز متفاوت است، با این حال مجموعه ضروری یکسان باقی می ماند. آخرین چیزی که باید در مورد این قهوه بدانید این است که تأثیر ضد التهابی فوق العاده ای دارد و حاوی آنتی اکسیدان های قوی زیادی است که هر دو به اثرات مثبت متعدد آن بر سلامت شما کمک می کنند.

طریقه مصرف قهوه سبز برای لاغری شکم

طریقه مصرف قهوه سبز برای لاغری با توجه به مزاج شما می توانید آن را به شیوه های مختلف دم کرده و میل کنید و بهترین زمان مصرف قهوه سبز نیز بسیار مهم است. قهوه سبز یک ماده غذایی است که سرشار از ویتامین و مواد معدنی است و همچنین باعث حفظ مواد مغذی در بدن می شود. این قهوه برای لاغری بسیار مفید است، چرا که مهار کننده بسیار خوب اشتها می باشد و میل به غذا را از بین می برد، همچنین به عنوان یک چربی سوز قوی نیز نشاخته می شود.

طریقه مصرف قهوه سبز برای لاغری شکم

اگر چاق هستید و چربی اضافی دارید به دنبال یک ماده غذایی برای چربی سوزی هستید که در رژیم غذایی خود بگنجانید قهوه سبز یکی از چربی سوز های قوی برای این کار می باشد. البته توجه داشته باشید که حتما با پزشک یا مشاوره تغذیه مشورت کنید و یا اگر بیماری خاصی دارید باید حتما با پزشک متخصص خود درباره مصرف قهوه سبز و رژیم غذایی مشورت کنید. لازم به ذکر است که قهوه سبز بدون تغییرات در سبک زندگی و ورزش، خواب کافی و کاهش استرس هیچ تاثیری در لاغری نخواهد داشت.

طریقه مصرف قهوه سبز

اگر از قهوه سبز برای لاغری می خواهید استفاده کنید، شاید به دنبال طریقه مصرف آن هستید. شما می توانید به روش های مختلفی قهوه سبز را دم کرده و میل کنید. برخی از قهوه های سبز در بازار به صورت بسته بندی می باشند که در آنها طرز تهیه نوشته شده است.

ابتدا قهوه سبز را به مدت 24 ساعت تا 48 ساعت در آب بخیسانید و آن را آبکشی کنید. سپس آن را در قابلمه ریخته و مقداری آب به آن اضافه کنید و آن را روی شعله قرار دهید تا بجوشد. پس از جوشیدن آن را از روی حرارت بردارید. سپس بگذارید به مدت 15 دقیقه بماند تا دم بکشد. پس دم کشیدن بهتر است حدود نیم ساعت ثر کنید تا کمی خنک شود. حال می توانید آن را بنوشید، اگر غلظت بالایی داشت می توانید با کمی آب آن را رقیق کنید و همچنین در صورت تمایل با کمی عسل آن را شیرین کرده و میل کنید.

قهوه سبز به همراه نعناع: اگر می خواهید تاثیر خواص دمنوش بیشتر شود و همچنین طعم دلپذیری داشته باشد می توانید چند برگ نعناع به فنجان خود اضافه کنید و حدود 5 دقیقه صبر کنید و سپس قهوه را بنوشید. نعناع خاصیت دفع سموم و کاهش وزن را دارد.

قهوه سبز به همراه دارچین: اگر می خواهید سطح قند خون شما کنترل شود و کلسترول بد را کاهش دهید می توانید یک عدد چوب دارچین را در یک فنجان آب بریزید و بگذارید یک شب تا صبح بماند. سپس از این آب برای تهیه قهوه سبز استفاده کنید.

بهترین زمان مصرف قهوه سبز برای لاغری

بهترین زمان برای مصرف قهوه سبز صبح به همراه صبحانه است و همچنین افرادی که ورزش می کنند می توانند قهوه را قبل یا بعد از ورزش میل کنند تا اثر گذاری آن را بیشتر کنند. همچنین می توانید دمنوش قهوه سبز را بعد از ظهر به همراه یک میان وعده سالم میل کنید.

نکات مهم مصرف قهوه سبز

1. برای کاهش سریعتر وزن می توانید نوشیدنی قهوه سبز را در ترکیب با دارچین و زنجبیل استفاده کنید.
2. بقیه ی نوشیدنی را در یک ظرف شیشه ای به مدت ۲ تا ۳ روز در یخچال نگهداری کنید.
3. اگر برای کاهش وزن می خواهید از قهوه سبز استفاده کنید بهتر است آن را ۱۰ دقیقه قبل از غذا بخورید.
4. برای کاهش وزن سریعتر بهتر است قهوه سبز را بلافاصله پس از غذا نخورید، چون می تواند باعث مسمومیت غذایی شود.
5. دوز توصیه شده برای قهوه سبز ۴۰۰ میلی گرم و سه بار در روز است.

منابع:

کاهش وزن با قهوه سبز؛ حقیقت یا شایعه؟ [مزایا و اثرات منفی]

طریقه مصرف قهوه سبز برای لاغری شکم

در دنیای امروز، تقریباً همه با «قهوه» آشنا هستند. نوشیدنی برای کسانی که هم نوشیدنی های سرد و هم گرم مانند اسپرسو را دوست دارند، اغلب برای صبحانه و عصرانه مصرف می شود. قهوه یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌هایی است که مردم محلی در شهرها و کافه‌های حومه شهر سفارش می‌دهند. با این حال، برخی از افراد می خواهند قهوه خود را در خانه دم کنند تا بتوانند از این نوشیدنی در خانه خود لذت ببرند. از آنجایی که قهوه یکی از محبوب‌ترین و قابل توجه‌ترین نوشیدنی‌ها در بین مردم است، این مقاله قصد دارد پنج روش از روش‌های دم کردن قهوه را شرح دهد . ما را در سراسر این پست دنبال کنید تا در نهایت انتخاب کنید کدام گزینه می تواند بهترین مسیر عمل شما را نشان دهد. دوستان عزیزم حاضرید یه قهوه بخورید؟! پس بزن بریم.

فرق قهوه ترک و فرانسه

حتماً اسم قهوه ترک و قهوه فرانسوی را شنیده اید که در واقع نام دو روش مختلف تهیه قهوه هستند. همان طور که قبلاً در طرز تهیه قهوه ترک گفتیم در این روش قهوه در جذوه (قهوه جوش دسته دار معمولاً از جنس مس) تهیه میشود. اما قهوه فرانسوی یا در فرنچ پرس تهیه میشود و یا با قهوه ساز فیلتری. در ادامه لیستی از رایج ترین روش های دم کردن قهوه را برای شما عزیزان آماده کرده ایم.

روش های دم کردن قهوه رایج در جهان

1- روش دم کردن قهوه ترک

با استفاده از قهوه جوش دسته دار که در ترکی به آن ایبریک یا جذوه میگویند میتوانید قهوه ترک درست کنید. این روش نیازی به برق ندارد و پخت قهوه روی گاز صورت میگیرد. پودر قهوه، آب و گاهی شکر در ظرف ریخته میشوند و در چند مرحله گرم میشوند تا قهوه ترک غلیظ و خوشمزه و کف آن ایجاد شود.

برای تهیه قهوه ترک، دانه های قهوه کاملاً به صورت پودر آسیاب میشوند. آسیاب قهوه باید آنقدر ریز باشد که تقریباً شبیه به پودر کاکائو شود. از هر نوع قهوه ای میتوان استفاده کرد. اما قهوه عربیکا مناسب تر است.

دم کردن قهوه ترک

راهنمای قهوه ترک

• آسیاب: خیلی ریز (تقریباً پودری)
• رست: تیره
• زمان پخت: 10 دقیقه
• سطح مهارت لازم: نسبتاً آسان
• طعم و غلظت: قهوه تلخ، غلیظ و سنگین

2- فرنچ پرس

فرنچ پرس نماد دم کردن قهوه خانگی است. اگر فکر میکنید این وسیله ساده و کاربردی چیز جدیدی است کاملاً اشتباه میکنید. فرنچ پرس حدوداً صد سال پیش اختراع شد و به سرعت به خانه ها راه پیدا کرد. به این دلیل که استفاده از آن بسیار ساده بود. علاوه بر این فرنچ پرس معمولاً قیمت خیلی کمی هم دارد و برای همه قابل دسترس است. برای کسانی که فکر میکنند طعم قهوه فرانسوی را دوست ندارند باید بگویم حتماً در انتخاب آسیاب مناسب دقت کنید. استفاده از قهوه اسپرسو که آسیاب ریزی دارد با فرنچ پرس باعث میشود قهوه ای بسیار تلخ و بدمزه داشته باشید.

قهوه فرانسوی با فرنچ پرس

راهنمای فرنچ پرس

• آسیاب: درشت
• رست: مدیوم یا تیره
• زمان پخت: 10 دقیقه
• سطح مهارت: آسان
• طعم و غلظت: معطر با تلخی نه چندان شدید (البته ممکن است کمی تکه های قهوه در آن ته نشین شوند بنابراین بهتر است از نوشیدن ته فنجان خودداری کنید)

3- موکا پات

نمیخواهید چند میلیون تومان خرج قهوه ساز کنید اما در عین حال به انرژی که اسپرسو صبح ها به شما میدهد نیاز دارید؟ موکا پات یا همان اسپرسو ساز رو گازی بهترین راه دم کردن قهوه برای شماست. راز موکاپات در سه محفظه جداگانه آن است. آب در محفظه پایینی میجوشد. فشار بخار، آب را به بالا هل میدهد. با گذشت آب از محفظه میانی حاوی قهوه آسیاب شده، اسپرسو در محفظه بالایی ذخیره میشود.

البته قهوه تهیه شده در موکا پات کیفیت قهوه تهیه شده در اسپرسوساز حرفه ای را ندارد. اما کافئین مورد نیاز شما را به خوبی تأمین میکند. در ضمن، با این وسیله شما میتوانید برای چندین نفر (4 تا 16 نفر) همزمان اسپرسو درست کنید. پس برای پذیرایی از مهمان های زیاد مناسب است. فراموش نکنید آسیاب مناسب موکا پات از قهوه ساز های چکه ای ریزتر و از پودر درشت تر است. اگر باز هم در میزان آسیاب شک دارید بهترین راه این است که آزمون و خطا کنید. از آسیاب درشت تر شروع کنید. و هر بار قهوه را ریزتر آسیاب کنید تا به طعم دلخواه خود برسید.

اسپرسو موکا پات

راهنمای موکاپات

• آسیاب: ریز
• رست: مدیوم تا مدیوم تیره
• زمان پخت: 50 دقیقه
• سطح مهارت: نسبتاً آسان
• طعم و غلظت: طعمی تلخ و شدید (نه به خوبی اسپرسو واقعی)

4- اسپرسو ساز:

اسپرسوساز برقی بیش از 100 سال است که کافئین مورد نیاز ما را تأمین کرده و هر کسی که اهل قهوه خوری باشد بدون شک آن را میشناسد. امروزه انواع مختلفی از این دستگاه گران قیمت در بازار وجود دارد. هر سال هم مدل های جدیدی با قابلیت های جدید به بازار می آیند. اما نگران نباشید. اصول تهیه اسپرسو در همه آنها یکی است. آب داغ با فشار به سمت محفظه قهوه آسیاب شده ریز هل داده شده و از فیلتری عبور میکند. در نتیجه این فرایند یک شات قهوه تولید میشود.

ممکن است فرایند تهیه اسپرسو پیچیده به نظر برسد. انتخاب دستگاه قهوه ساز فیلتردار هم با وجود گزینه های بسیار کار سختی است. بعضی قهوه سازها نیمه اتوماتیک هستند، بعضی تمام اتوماتیک. بعضی هم کوچک و قابل حمل هستند. اگر قهوه ای اصیل و با کیفیت میخواهید اسپرسوساز اهرمی چیزی است که دنبالش هستید. اما اگر میخواهید بدون هیچ حرکتی قهوه شما آماده شود باید اسپرسو ساز تمام اتوماتیک تهیه کنید. با این نوع دستگاه ها با فشار یک دکمه قهوه شما آماده میشود. 

ماشین اسپرسو

راهنمای اسپرسو ساز

• آسیاب: ریز
• رست: مدیوم تا مدیوم تیره
• زمان پخت: انواع تجاری آن 15-40 دقیقه نیاز به گرم شدن دارند. ولی انواع خانگی اش در 3 دقیقه گرم میشوند. اما بعد از گرم شدن دستگاه، قهوه به سرعت آماده میشود.
• سطح مهارت: بستگی به نوع آن دارد. بعضی با یک دکمه قهوه را آماده میکنند و بعضی نیاز به مهارت زیاد دارند.
• طعم و غلظت: خوش طعم و قوی

قهوه دمی

نحوه دم کردن قهوه بسیار ساده و سر راست است. فرایند کلی به این صورت است قهوه آسیاب شده در نوعی فیلتر قرار داده شده و آب روی آن ریخته میشود. در واقع در این روش جاذبه کمک میکند آب از قهوه عبور کند. قهوه دمی شفاف است و طعم ملایم تری دارد. این روش که به آن دریپ (به معنی چکه کردن) هم گفته میشود جدیداً بسیار رایج شده. آن قدر که هر چند وقت یک بار نوع جدیدی از قهوه سازهای چکه ای اختراع و روانه بازار میشود. در ادامه دو روش دم کردن قهوه دمی را به شما معرفی میکنیم.

5- دم کردن قهوه با قهوه ساز کمکس (Chemex)

ممکن است با دیدن قهوه ساز کمکس فکر کنید گلدان است، نه قهوه ساز! اما شکل گلدانی اش دلیلی دارد. این قهوه ساز هم شیک است و هم قهوه ای فوق العاده میشود با آن تهیه کرد. مزیت دیگر این قهوه ساز این است که میتوانید برای چند نفر همزمان قهوه دمی درست کنید. انواع کوچک آن برای 3-4 نفر مناسب هستند. اما با انتخاب کمکس های بزرگتر میتوانید این روش دم کردن قهوه را برای 10 نفر هم استفاده کنید. این روش نیاز به دقت زیادی دارد. باید حجم قهوه، آسیاب قهوه، حجم و دمای آب به درستی انتخاب شوند. اما بعد از یاد گرفتن و رعایت این نکات عاشق قهوه اش خواهید شد.

قهوه دمی کمکس

راهنمای کمکس

• آسیاب: مدیوم درشت
• رست: روشن، مدیوم یا تیره (هر سه قابل استفاده هستند)
• زمان پخت: 3-4 دقیقه
• سطح مهارت: نیاز به کمی تمرین دارد.
• طعم و غلظت: قهوه ای با طعم نسبتاً شدید، تقریباً مثل فرنچ پرس ولی بدون ته نشین

6- دم کردن قهوه با وی60 هاریو (v60)

ممکن است وی60 به نظرتان ساده تر از آن برسد که بتواند قهوه خوبی تولید کند. اما این طور نیست. وی60 طراحی بسیار ساده و سبکی دارد. میدانید که ژاپنی ها استاد تولید محصولات سبک و کارآمد هستند. شرکت هاریو هم از این قاعده مستثنی نیست. دم کردن قهوه در قهوه ساز چکه ای وی60 روش ساده ای دارد. بخش کلیدی اصلی تنها یک قیف است که روی دیواره اش برجستگی هایی دارد. قیف معمولاً روی دهانه قوری فیکس میشود. فیلتر کاغذی حاوی قهوه داخل قیف قرار میگیرد. سپس با کتری لوله باریک آب داغ به آرامی با حرکتی دورانی روی قهوه ریخته میشود.

قهوه ساز وی60 در سه سایز مختلف تولید میشود. سایز 1 آن مناسب 1-2 نفر است، سایز 2 برای 1-4 نفر و سایز 3 برای 1-6 نفر. جنس قیف وی60 میتواند سرامیکی یا شیشه ای باشد. البته انواع مشابه پلاستیکی آن هم ساخته شده که بسیار ارزان قیمت هستند. نکته خوب دیگر در مورد این روش تهیه قهوه دمی این است که استفاده از قوری آن ضروری نیست. قیف وی60 را میتوانید مستقیماً روی فنجان قرار دهید. که این روش برای تهیه یک فنجان قهوه مناسب است.

قهوه ساز چکه ای وی60

راهنمای وی60

• آسیاب: مدیوم ریز
• رست: روشن، مدیوم یا تیره (هر سه قابل استفاده هستند)
• زمان پخت: کمتر از 5 دقیقه
• سطح مهارت: نسبتاً آسان است اما در سرعت ریختن آب امکان خطا وجود دارد.
• طعم و غلظت: قهوه ای شفاف و خوش طعم بدون هیچ تلخی آزاردهنده ای

جمع بندی: طرز دم کردن قهوه اهمیت زیادی دارد و در کنار نوع دانه قهوه، مقدار رست و میزان آسیاب طعم نهایی قهوه را مشخص میکند. لازم است همه این عوامل در انتخاب روش دم کردن قهوه در نظر گرفته شوند تا قهوه ای با کیفیت و مطابق سلیقه شما تهیه شود. دو عامل دیگری که باید در نظر رفته شوند زمان و هزینه هستند.

منابع:

5 روش محبوب برای دم کردن قهوه؛ تکنیک ها و تجهیزات [به روز رسانی 2022]

روش های دم کردن قهوه